萝卜干制作方法：
将萝卜洗净切成片或切成条，其厚度为3mm
萝卜干晒法：
将切好的萝卜片或条，摊放在清洁的案板上，薄薄一层，经常翻动，最好阴干。
萝卜干储存方法：
用网贷装好，放在通风的地方即可。
新鲜黄花菜是怎么弄干的？新鲜黄花菜是怎样弄干的？
新鲜的黄花菜是鲜嫩的花蕾，不是完全打开的花朵。由于黄花菜分布范围广，栽培品种有几十个，如四月花、荆叶花、茄子花、锰子花、中秋花等等，因此采摘时间也不一样，一般在五月到九月之间。新鲜的黄花菜是不能吃的，它的花药含有大量的秋水仙碱，人吃后有腹泻等中毒现象。
在市场上我们经常看到的黄花菜是干制的，颜色金黄色或褐黄色，人们常叫金针菜。题主问黄花菜是怎么弄干的，其实黄花菜的干制是有一套传统工艺程序的。共有五个步骤：
第一，采摘：一般掌握在花蕾开放前四、五小时开始采摘，采集过早花蕾营养成分不充分，采集过完，花蕾已经开放，干制后的品质差。黄花菜开花具体时间一般在下午2-8时开花，因此采摘时间在上午为宜。采集时注意“轻、巧、细、快”，不损坏花蕾。
第二，蒸制：采摘后的花蕾要求及时蒸制，其作用是利用高温蒸汽的热量，快速杀死花蕾中的生物酶活性，防止在加工过程中引起氧化和腐烂。需要注意的是，黄花菜当天采摘在下午就要蒸制，避免阳光照射。蒸制是把花蕾轻装入蒸屉中，排列成疏松状态，在锅中水开后蒸8-10分钟即可。时间过短，花蕾没有熟，不容易晒干，时间过长 ，花蕾形状扁平发粘，干燥后变成黑色，影响品质。
第三，摊凉：蒸制和的花蕾不能立即拿出干燥，可以先放在席子上在清洁、通风的的地方摊防一个晚上，一般下午蒸好的花蕾，摊凉到第二天早上即可进行干燥。
第四，干燥：目前干燥方法有阳光自然干燥和加温快速干燥两种。一是阳光自然干燥，把黄花菜均匀放在席子上，在阳光下暴晒，在晾晒过程中，需要翻动2-3次，使花蕾中水分充分蒸发，保持黄花菜的色泽一致。通常太阳暴晒2-3天就完全干燥。
二是加温快速干燥，如果遇到天阴下雨不能暴晒时，可以使用笼屉在柴灶或煤灶上进行烘烤。开始大火烤到黄花菜六七成干时，再用小火烤6-8小时即可。
第五，包装和贮藏：一般把制作好的黄花菜封装在无毒熟料袋中或者可以用真空密封包装。把包装好的黄花菜应该放在通风、干燥处，确保不霉变和不生虫。
以上就是目前采用比较多传统干燥加工工艺。
（文字原创，图片引自网络）
蘑菇是怎么弄干的？哲烁叔叔:
很高兴能回答您的问题，对于蘑菇来说，他是一道特别美味的食材，所以我们日常生活中也长长用它做很多的美食，但对于它的保管、保存，我相信很多人都不是很了解，所以，今天我借着问答的机会，详细的为大家介绍一下蘑菇是如何晒干的？我总结了以下8个要点，希望能帮助看到此次回答的朋友们！
1、首先割蘑菇。蘑菇越厚，干的时间就越长。为了加快干燥过程，将蘑菇切成大约1/8英寸（0.3厘米）厚的薄片。
2、把蘑菇放在烤盘上。一定要把蘑菇平放在一起。蘑菇不应该重叠，因为这可能导致它们在干燥时融合在一起。把它们放在一层。不要给油，因为蘑菇会吸收油，改变它们的味道，使它们需要更长的时间才能变干。
3、预热烤箱至华氏150度（65摄氏度）。烤箱达到指定温度后，将烤盘和蘑菇放进烤箱，大约一个小时。
4、一小时后把蘑菇从烤箱里拿出来。当你把它们拿出来的时候，把它们翻过来让它们均匀地干。此时，在干燥过程中，用纸巾或干布去除水分。
5、把蘑菇放回烤箱里再烤一个小时，直到完全干透为止。当你把蘑菇拿出来时，要检查它们表面没有残留的水分。如果有的话，把它们翻过来，用纸巾擦去水分，然后把它们放回到烤箱里。
6、继续检查蘑菇，直到它们完全干了，一个适当脱水的蘑菇应该像饼干一样折断。
7、让蘑菇在敞开的容器里冷却。
8、一旦完全冷却后，将蘑菇放入装有工作密封的罐中。保持容器在一个黑暗的，凉爽的位置。
软糯可口的无花果是如何做成无花果干的？制作无花果干要经过以下几个步骤。
第一，选择无花果。制作无花果干要选择果肉厚刚刚成熟可以食用的。
第二，洗果除柄。采摘来的无花果要先用清水将无花果清洗一次，再一一将果柄摘掉，如果花果颗粒大时可以将其切成两半方便食用。
第三，无花果去皮。用浓度在4%的氢氧化钠溶液加热到90度左右将无花果放入溶液中静置一分钟时间。之后捞起无花果于水槽中用大量清水不断搅动，同时加入稀酸中和碱性，无花果的皮就脱落了。
第四，护色。把脱皮后无花果用0.1％亚硫酸氢钠浸果七小时左右。
第五，烘干。可以采取自然干制和人工干制，原料的摊铺不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒席上晾晒，地面较潮的晒场要注意防潮，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，但最高温度不能高于85度，随着无花果水分减少，温度也要随着降低。
第六，回软。将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2——3天。
第七，包装。将回软的无花果装入塑料食品袋内封口即可。
夏天在农村经常看到将茄子、长豆角晒干，好吃吗？怎么制作的呢？
茄子干又被称为茄干，是夏季新鲜茄子切成片之后通过晾晒脱水之后的产物，豆角干也叫作干豆角，是把豇豆焯水煮熟之后放在太阳底下暴晒脱水之后的产物。夏天蔬菜大量上市，很多农家自己种植的蔬菜吃不完又舍不得任其烂掉，就想出这么一个保存蔬菜的巧妙方法。无论是豆角干还是茄干，都需要新鲜肥嫩的豇豆和茄子才能用来制作。
鲜茄子切片之后要用清水浸泡几分钟，然后冲洗两次，避免晒出来的茄干发黄。清洗茄子的时候尽量不用用大力揉搓，避免茄子碎烂。清洗干净的茄子捞出之后放到太阳底下进行晾晒，如果天气好一天就可以晾晒好。当然晾晒速度和铺层厚度有关系，尽可能不要重叠晾晒避免出问题。茄干冬季时可以用来炖肉或者炒肉，味道都非常的不错。
虽然茄干好吃，但我们本地更偏向于晾晒干豆角。摘取肥嫩的鲜豇豆，洗净之后用热水煮熟，然后一根根搭晾在太阳底下。豇豆不容易暴晒干，需要多暴晒两天，等到豆角完全脱水之后才能算晒干，也只有晒干的豇豆才能够放方便的保存，否则容易发霉。我们这里干豆角的吃法多数就用来用来炖肉炖鱼，豆角的清香带着肉质的鲜美，好吃的很。
敲个黑板：我们本地也有制作土豆干的习惯，每年土豆收获之后，把小块儿土豆切成厚度适宜的薄片，然后直接放到太阳底下暴晒。晒好的土豆干也是用来炖肉，既有土豆特有的香味也有肉质的鲜美，味道很不错；无论是制作豆角干还是茄子干，或者土豆干，都体现了在物质匮乏的年代百姓独有的生活智慧，晒好的豆角干和茄子干适宜长期保存，而且吃起来美味可口。怎样提高干制过程肉的品？目的：为了长时间保存或者增加食品的口感。原理：
一、盐析。放盐后使得食物的渗透压发生改变，使得水分子析出，挥发。减少食品内部水分以增加保存时间。例如腊肉，就是腌渍后熏制，最后烘烤，使得肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
二、风干。放置通风处，适当的温度，阳光，风速，可以使食物快速风干，例如葡萄干。
常用的干燥方法有哪些？（1）常压干制 常压干制过程包括恒速干制和减速干制两个阶段。
在恒速干制阶段，肉块内部水分扩散的速率要大于或等于表面蒸发速度，此时水分的蒸发是在肉块表面进行的，蒸发速度由蒸气穿过周围空气膜的扩散速率控制，而干制速度取决于周围热空气与肉块之间的温度差。
当肉块中水分的扩散速率不能再使表面水分保持饱和状态时，水分扩散速率便成为干制速度的控制因素。此时，肉块温度上升，表面开始硬化，干制进入减速干制阶段。水分移动开始稍感困难阶段为第一减速干制阶段，以后大部分成为胶状水的移动则进入第二减速干制阶段。
（2）减压干制 食品置于真空环境中，随真空度的不同，在适当温度下，其所含水分会蒸发或升华。肉品的减压干制有真空干制和冷冻升华干制两种。
①真空干制 是指肉块在未达结冰温度的真空状态（减压）下通过水分的蒸发而进行干制。真空干制时，在干制初期，与常压干制时相同，也存在着水分的内部扩散和表面蒸发。但在整个干制过程中，则主要为内部扩散与内部蒸发共同进行。因此，与常压干制相比较，干制时间缩短，表面硬化现象减少。
②冷冻升华干制 通常是将肉块急速冷冻至-30～-40℃，将其置于可保持真空压力13～133帕的干制室中，通过冰的升华而脱水干制。冰的升华速度取决于干制室的真空压力及升华所需要的热量。另外，与肉块的大小、厚薄均有关系。冷冻升华干制法虽需加热，但并不需要高温，只供给升华潜热并缩短干制时间即可。
（3）微波干制 微波干制是指用电磁波（微波）透过被干制食品，使食品中的极性分子（水、糖、盐）随着微波极性变化而以极高的频率转动，产生摩擦热，从而使被干制食品的内、外部同时升温，迅速放出水分，达到干制的目的。
如何将鲜花做成干花？我自己也亲手做一些干花花束哦，我来告诉你实践经验吧！
最常用的是“自然风干法”，同一材质的放在一起绑好，悬挂起来就好了。有的像绣球、玫瑰这种的可以一只一只的单独绑扎倒挂。
需要注意的是：
第一材料选择，一定是选择开放度刚刚好的花材，而不是马上要凋谢的，状态不好的病弱残枝，刚买来的最好用水养护一到两天，花材开放度不错的健壮材料才是做干花的最好选择。材料不局限，都可以拿来试试的，总的说来叶片花瓣比较薄的，摸起来越干的越容易做成干花。
第二干燥环境，房间比较干燥通风的最好，而且夏季最适宜。阴雨天气容易发霉干花都会受损比较厉害，也不能阳光暴晒，这样花材容易发黄发焦影响美观。
像夏季天气干燥的话，一般倒挂晾干需要3天到7天不等，晾干之后需要小心的取下来，这时花材比较脆，所以也要注意轻拿轻放。
晾干之后，可以做成花束，花篮，花盒等等装饰品，放置在家中比较干燥的位置，如果有灰尘，可以用吹风机开冷风档吹吹。一般保养的好的话，可以放置一年以上。
还有用干燥剂制作干花，干燥剂某宝上有，硅胶粉，将鲜花留住头部埋在硅胶粉里面，等三五天取出就好了，鲜花原来的样子保存非常完整，颜色会稍微加深一些。但是有一个问题，就是离了干燥剂之后花朵容易返潮！解决办法就是放置在密封瓶中比较好，里面也加入一些干燥剂。这样保存时间会很久。
这些是个人一些实践经验，希望对大家有些帮助哈！图片全部是个人拍摄，武汉时光园艺店。
红薯生切成片，晒干之后，怎样食用最好？可以蒸熟，或者用水泡好，然后炖汤、炒菜。
红薯也富含膳食纤维和矿物质等营养成分，可以起到增强饱腹感、促进胃肠蠕动，控制体重的作用，只不过红薯干经过了干制的过程，导致水溶性维生素的量大大降低！
米饭快熟的时候把红薯干放入锅中蒸几分钟，软软的比较适合牙口不好的老年人。蒸出来的口感明显和普通吃的不一样呢！